О товаре
Описание
Резаный базилик имеет длинную историю. Он был крайне популярен в Древней Греции, называясь «королевской травой», где особенно почитался и восхвалялся благодаря своему неповторимому аромату. Также широко известен он был и в Индии, где его не просто добавляли в блюда, а и вовсе считали священным растением. Именно эта страна считается родиной базилика, как и большинства других пряностей. Нередко аромат резаного базилика описывают как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Он обладает ярким, пряным, бальзамическим ароматом, который, тем не менее, не выдерживает сильную термическую обработку, полностью сходя на нет. Собственно, поэтому базилик и добавляют лишь в готовые или почти готовые блюда.
Из ряда многих других специй базилик выделяется тем, что его запах и вкус раскрывается не сразу, а медленно меняется: сначала он слегка горчит, а затем дает несколько даже сладковатый привкус и необычайно легкий и тонкий аромат.
Резаный базилик имеет обширное множество применений и славится универсальностью. Своим исключительным запахом и ненавязчивым вкусом базилик заставит совсем по-иному заиграть даже самые привычные блюда. Он хорош с рыбой, мясом, яйцами, овощами, в супах. Сильнее всего базилик раскрывается в блюдах Средиземноморской кухни, так как чрезвычайно удачно оттеняет вкусовые качества различных соусов. Кроме того, базилик знаменит своим благоприятным влиянием на организм.