Лимонная цедра

Лимонная корка является прекрасной пряностью, которая должна быть на каждой кухне. В лимонной цедре, а именно из нее и делается данная специя, находится много эфирных масел, витаминов и других полезных веществ.

Цедра будет уместной при работе со сладкой выпечкой. Добавьте лимонную корку в тесто для кексов, пирогов со сладкой начинкой. Пряность даст прекрасный аромат, если добавить ее при приготовлении шарлотки, пудинга, торта. Добавьте лимонную корку в чай или в начинку для пирога, в крем. Специя придаст Вашему кулинарному шедевру натуральной кислинки. Аромат блюда станет более утонченным и пряным, что обеспечит Вас комплиментами гостей. Пасхальные куличи, с добавлением этой пряности, становятся нежными и особенно вкусными, а их аромат заставит каждого попробовать выпечку.

Тонкий аромат лимона можно использовать для приготовления заливного, супа, соуса или подливы. В данном случае нужно соблюдать рецепт, чтобы вкусовые характеристики блюда не были нарушены. Добавлять специю нужно за пару минут до готовности. Тепловая обработка раскрывает невероятный аромат специи и позволяет ей изменить вкус блюда.

Такая пряность является еще и отличной профилактикой простудных заболеваний, ведь в ней находится достаточное количество витамина С, который поддержит общее состояние иммунной системы.