О товаре
Описание
Душистый молотый перец можно приобрести в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Практика показала, что свежий молотый перец, приготовленный вручную, сохраняет в себе больше полезных веществ и пряного аромата. И, несмотря на удобство в использовании, молотая специя все-таки уступает целым горошинам душистого перца. Все потому, что перемолотые зернышки быстро теряют свой вкус и запах.
Встречая названия «ямайский перец», «пимента», «ормум», «гвоздичный перец», имейте в виду, что это другие названия одной и той же пряности, а именно душистого молотого перца. Вкус этой специи знаком каждому. Он жгучий, отдаленно напоминающий смесь корицы, муската и гвоздики. Чтобы пряность исправно служила Вам и не потеряла свою силу, поместите ее в закрытую банку.
Особенностью молотого душистого перца является медленная отдача вкуса блюдам. Кулинары, зная это свойство специи, добавляют ее в блюдо минимум за 30 минут до конца приготовления. Однако следует знать меру потребления пряности, ведь она может и навредить. Кулинарных рецептов, предполагающих добавление этой специи довольно много: рыбные и мясные закуски, домашняя колбаса, копчености, овощные салаты, маринованные овощи, различные маринады, соусы и т.д. Борщи, супы, солянки и прочие жидкие блюда – не исключение.
Пряность обладает энергетическими и болеутоляющими свойствами, улучшает пищеварение.