Томатные хлопья

Томаты придают сладковато-терпкий насыщенный вкус, легкий аромат и привлекательный цвет закускам, соусам, горячим блюдам из мяса, рыбы и овощей. Это сезонный овощ, который трудно долго сохранять в свежем виде. Для супов, тушеных блюд и соусов используйте томатные хлопья. 100 гр сухих хлопьев заменяют примерно килограмм свежих плодов. Изготавливают их из мелко порезанных обезвоженных спелых помидоров, из которых предварительно удаляют семенные камеры. Хранить томатные хлопья, в отличие от свежих помидоров, легко и вы будете круглогодично обеспечены ароматной приправой со вкусом лета.